Enginar Dolması Tarifi

Enginar Dolması  Karaciğer dostu enginar, vücudumüzün günlük C, K vitamini ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olur. Safra akışını uyarmaya, böbrekleri çalıştırmaya, idrar söktürmeye yarar. Her bölgesinden şifa kaynağıdır. Lezzetli bir enginar dolması için malzemeler, 6 enginar, 2 adet patates, 150 gram iç bakla, 6 çorba kaşığı iç bezelye, 2 adet havuç, 10 adet arpacık soğan, yarım demet dereotu, … [Read more…]

Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası Harika bir düğün çorbası için 100 gr. kuzu gerdan, 2 ÇK. un, 2 ÇK. kaşığı yoğurt, 1/2 ÇB. limon suyu, 4 SB. et suyu, 3 ÇK. tereyağı, 1 yumurta, bir tutam karabiber, tuz gerekli malzemelerdir. 4 SB. ölçüsündeki suya konulan kuzu gerdanı haşlanarak küp şeklinde doğranır. Suyu süzüldükten sonra ayrıca bir bir tencereye … [Read more…]

Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi

Düdüklüde Tavuk Tandır Malzemeler; 1 kg. tavuk pirzola, 1 adet soğan, 1 çay bardağı su, 3 diş sarımsak Sosu için; Yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt ve tuz. Düdüklüde Tavuk Tandır yapılış aşamaları; Tencereye sos malzemelerinin … [Read more…]

Domates Soslu Bulgurlu Köfte Tarifi

Domates Soslu Bulgurlu Köfte Köftesi için; 1 çorba kasesi köftelik bulgur, 4 yemek kaşığı tepeleme un, 1 adet yumurta, istenilen baharatlar ve tuz. Sosu için; 3 adet rendelenmiş domates, yarım yemek kaşığı domates salçası, 2 diş sarımsak, tuz, kuru nane, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsaklı yoğurt Domates Soslu Bulgur Köfte yapılışı; Yoğurma kabına alınan bulgurun … [Read more…]

Dana Rosto Tarifi

Dana Rosto Sevilen lezzetlerden dana rosto için malzemeler, 750 gr. “dana nuar” veya “kontrfile”, 5-6 SB. et suyu/su, 1/2 ÇB. sıvı yağ, 2 ÇK. margarin, 1 ÇK. un, 1 ÇK. salça, 1 havuç, 1 soğan, 1 demet maydanoz sapı, tuz ve karabiberdir. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile tuzlanmış-biberlenmiş et, her yanı pişene kadar kızartılır. … [Read more…]

Çoban Kavurma Tarifi

Çoban Kavurma Kolay ve lezzetli bir tarif olan çoban kavurma sıcak ekmekle suyuna batırılarak harikalar yaratmaktadır. Malzemeler; 1 kg dana kuşbaşı et, sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 4 adet sivri biber, 4 adet domates, 1 kuru soğan, tuz, karabiber, kekik, kimyon, yarım demet maydanoz. Yapılışı; Tencereye alınan kuşbaşı etler suyunu salıp çekene kadar kavrularak pişirilir. … [Read more…]

Buğday Aşı Çorbası Tarifi

Buğday Aşı Çorbası Sıcak servis edilen buğday aşı çorbası malzemeleri, 4 su bardağı su, 1 adet haşlanmış kuzu gerdanı (ve suyu), 200 gr. “aşurelik” buğday, 1 kase yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet havuç, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızıbiber, tuz. 4 bardak suda kuzu gerdanı 60-70 dk. pişirilir. Bir tencereye suyu … [Read more…]

Lazanya

Lazanya Küresel lezzetlerden biri olan lazanya için gerekli malzemelerimiz, 200 gr. kıyma, 1 paket lazanya, 3 kuru soğan, 3 havuç, 3 SB. kıyılmış mantar, 1 YK. domates salçası, 2 YK. tereyağı, 2 YK. zeytinyağı, 1 ÇK. karabiber, 1 TK. tuz şeklindedir. Su kaynatılarak zeytinyağı ve 4’erli olarak lazanyalar konulur. Yumuşayıp beyazlaştığı anlaşıldığında lazanya soğuk suda … [Read more…]

Bezelye Yemeği Yapılışı

Bezelye Yemeği  Pişirilmesi pek de zor olmayan, hatta kendi halinde pişmesiyle ünlü taze bezelye yemeği  bazı püf noktalarıyla daha leziz hale gelebilir. Sebzenin pişme süresinin bilinmesi ve malzemelerin yemeğe ilave edilme sırasının bilinmesi çok önemlidir. Yemek malzemeleri 1 kg “kabuklarıyla birlikte” taze bezelye, 2 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 4 yemek kaşığı … [Read more…]

Beyran Çorbası

Beyran Çorbası “Gaziantep” ve “çorba” kelimeleri yan yana gelince akla ilk gelen lezzet olan beyran çorbası ihtiva ettiği kemik suyu nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Grip, nezle gibi kış hastalıklarından muhafaza eder. Bitkinliği alır. Limon sıkılarak içildiği takdirde tansiyonu dengeleme vazifesi görür. Gaziantep’te saat 9 gibi bulunması neredeyse imkansız olan bu lezzet keyfini evde yaşamak isteyenler … [Read more…]