Kıymalı Patates Dolması

Kıymalı Patates Dolması Meşhur dolmalarımızdan kıymalı patates dolması için malzemelerimiz, 3 büyük boy patates, 350 gr. kıyma, 2 orta boy kuru soğan, kaşar peyniri rendesi, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, pulbiberdir. Patatesler soyularak, ikiye kesilerek içleri oyulur ve tencereye dizilir. Su ve tuzla az haşlanır. “Yemeklik” doğranan soğan sıvı yağda kavrulur. Kıyma eklenerek … [Read more…]

Etli Nohut Tarifi

Etli Nohut Kış yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biri olan etli nohut malzemeleri ve yapım aşamaları açısından da basit bir yemektir. Genellikle tereyağlı pirinç pilavı ile sunumu yapılmaktadır. Malzemeler; 500 gram kuşbaşı doğranmış et, 1,5 su bardağı nohut, 1 adet kuru soğan,2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 yemek kaşığı salça, tuz, pul biber. Etli Nohut Yapılışı; Soğanlar sıvıyağda … [Read more…]

Bezelye Yemeği Yapılışı

Bezelye Yemeği  Pişirilmesi pek de zor olmayan, hatta kendi halinde pişmesiyle ünlü taze bezelye yemeği  bazı püf noktalarıyla daha leziz hale gelebilir. Sebzenin pişme süresinin bilinmesi ve malzemelerin yemeğe ilave edilme sırasının bilinmesi çok önemlidir. Yemek malzemeleri 1 kg “kabuklarıyla birlikte” taze bezelye, 2 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 4 yemek kaşığı … [Read more…]

Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Özellikle Gaziantep mutfağının sembol lezzetlerinden birisi olan Ali Nazik Kebabı aslında “güzel” anlamındaki “ala” ile “yemek” anlamındaki “nazik” kelimesinden oluşur. 8 patlıcan, 200 gr. kıyma, 3 diş sarımsak, 1 SB. yoğurt, 2 YK. tereyağı, 1 TK. domates salçası, 1 kuru soğan, 1 TK. biber salçası, 4 YK. su, tuz ve karabiber gerekli … [Read more…]