Fasulye Piyaz Tarifi

Fasulye Piyaz  Soğuk mezelerden fasulye piyaz için malzemeler, 250 gr. kuru fasulye, 3 adet büyükçe domates, 1 kahve fincanı zeytinyağı, 6 adet yeşil biber, 1 bardak sirke, 3 adet yumurta, 1 adet büyük baş soğan, 18 adet siyah zeytin, yarım demet maydanoz, tuz. Kuru fasulye bir gece önceden suda bekletilir. Suyu süzülür. Yeni suyla önce yüksek … [Read more…]

Etli Kabak Dolması Tarifi

Etli Kabak Dolması Dolmaları neredeyse en hafifi olan etli kabak dolması lezzetiyle de diğer dolmalara taş çıkartacak türdendir. Malzemeler; 5 adet kabak, 250 gram kıyma, 1 çay bardağı pirinç, 1 adet soğan, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, nane, yarım çay bardağı su, yarım çay bardağı sıvıyağ. Yapılışı; Kabaklar ortadan ikiye bölünerek içleri oyulur. … [Read more…]

Lazanya

Lazanya Küresel lezzetlerden biri olan lazanya için gerekli malzemelerimiz, 200 gr. kıyma, 1 paket lazanya, 3 kuru soğan, 3 havuç, 3 SB. kıyılmış mantar, 1 YK. domates salçası, 2 YK. tereyağı, 2 YK. zeytinyağı, 1 ÇK. karabiber, 1 TK. tuz şeklindedir. Su kaynatılarak zeytinyağı ve 4’erli olarak lazanyalar konulur. Yumuşayıp beyazlaştığı anlaşıldığında lazanya soğuk suda … [Read more…]

Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Özellikle Gaziantep mutfağının sembol lezzetlerinden birisi olan Ali Nazik Kebabı aslında “güzel” anlamındaki “ala” ile “yemek” anlamındaki “nazik” kelimesinden oluşur. 8 patlıcan, 200 gr. kıyma, 3 diş sarımsak, 1 SB. yoğurt, 2 YK. tereyağı, 1 TK. domates salçası, 1 kuru soğan, 1 TK. biber salçası, 4 YK. su, tuz ve karabiber gerekli … [Read more…]