Tekirdağ Köftesi

Tekirdağ Köftesi Malzemeler; Yarım kilo yağlı kıyma, 1 tane orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 dilim ekmek, 1 kahve fincanı irmik, 1 tane yumurta, 1 çay kaşığı karbonat, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber. Tekirdağ Köftesi Yapılışı; Kıyma bir kaba alınır ve ıslatılan ekmek, baharatlar eklenerek yoğurma işlemin başlanır. Soğan ve sarımsak rendelenerek … [Read more…]

Sulu Köfte

Sulu Köfte Yöreden yöreye değişse de genellikle içine patates konularak yapılan sulu köfte en çok tercih edilen yemeklerdendir. Malzemeleri; 200 gram kıyma, 3 adet patates, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı un, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber ve pulbiber. Yapılışı; Yemeğin … [Read more…]

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Özellike meze olarak sevilen mercimek köftesi için malzemeler, 1 su bardağı ince bulgur, 3 çay kaşığı salça, 2 su bardağı kırmızı mercimek, 2 çay kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 çay kaşığı pul biber, 5 çay kaşığı kimyon, 1 demet yeşil soğan, 4 su bardağı su, 1 demet maydanoz, 1 soğan … [Read more…]

Kuru Köfte

Kuru Köfte Malzemeler; 500 gram köftelik kıyma, 1 su bardağı kuru ekmek, 1 yumurta, 2 adet soğan, yarım çay kaşığı kimyon, karabiber ve tuz. Kuru köfte yapılışı; Kuru ekmek yoğurma kabına alınır, yumurta, rendelenmiş doğan ve baharatlar eklenerek yoğurma işlemine başlanılır. Sonra kıyma eklenerek 15 dakika kadar yoğurma işlemine devam edilir. Elde edilen harç buzdoabında … [Read more…]

Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs Köftesi Çay saatlerinin vazgeçilmesi ve Kıbrıs yöresine ait meşhur Kıbrıs köftesi pratik yapılışıyla acil durumların kurtarıcısıdır. Malzemeleri; 1 kg patates, 200 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 2 dilim ekmek içi, yarım demet maydanoz, tuz, nane ve kimyon. Yapılışı; Patatesler ince ince rendelenir ve suyu sıkılıp dökülür. Soğan da rendelenerek patatesin içine … [Read more…]

Kasap Köfte

Kasap Köfte Köftede “baharat” sevenler için kasap köfte İnegöl köfteye tercih edilir. Evde bu keyfi yaşamak isteyenler için malzeme listesi 500 gr. kıyma, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta, 2 diş sarmısak, 1 çay kaşığı karbonat, kimyon, karabiber ve tuz şeklindedir. Yağda pişirmek isteyenler bir miktar sıvı yağı da hazır etmelidir. Yoğurma kabına … [Read more…]

İnegöl Köfte

İnegöl Köfte Yaklaşık 110 yıllık tarihiyle İnegöl köfte Bursa-İnegöl’ün damağımıza kazandırdığı bir değerdir. Köfte harcı için 500 gr. kıyma, 4 yemek kaşığı galeta unu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 110 ml. (1 çay bardağı) su, 1 adet iri soğan, 1 tatlı kaşığı karbonat, limon suyu ve tuz ile kızartmak için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ … [Read more…]

İçli Köfte

İçli Köfte 1 kg ince bulgur, yarım kg “ince-çekim” yağsız kıyma, 2 yumurta, 1 SB. un, 3 SB. bulgur ıslatma suyu, 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 3 limonun suyu, 1 demet maydanoz, 8 SB. haşlama suyu, 1 tatlı kaşığı tuz; iç malzemesi için 250 gr. köftelik kıyma, 125 gr. tereyağı, 6 … [Read more…]

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Adana fellah köftesi için 1 kg ince bulgur, 35-40 diş sarımsak, 2 SB. su, 1/2 SB. un, 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 kg orta boy domates, 1 demet maydanoz, 2 yumurta, 10 SB. su, 1 limon, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, karabiber, kimyon, tuz gerekli malzemelerimizdir. Bulgur sıcak suyla tepside ıslatılarak kabartılır. … [Read more…]

Domates Soslu Bulgurlu Köfte Tarifi

Domates Soslu Bulgurlu Köfte Köftesi için; 1 çorba kasesi köftelik bulgur, 4 yemek kaşığı tepeleme un, 1 adet yumurta, istenilen baharatlar ve tuz. Sosu için; 3 adet rendelenmiş domates, yarım yemek kaşığı domates salçası, 2 diş sarımsak, tuz, kuru nane, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsaklı yoğurt Domates Soslu Bulgur Köfte yapılışı; Yoğurma kabına alınan bulgurun … [Read more…]