Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Harika bir zeytinyağlı yaprak sarma sırlarının başında yaprağın kalitesi gelmektedir. 500 gr. asma yaprağı, 2 su bardağı dolmalık pirinç, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 soğan, 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık, 2 tatlı kaşığı kuş üzümü, tuz, karabiber ve nane gerekli malzemelerimizdir. İç malzeme için pirinç yıkanarak ılık suda 30 dk. bekletilir. Süzülüp … [Read more…]

Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Özellikle Gaziantep mutfağının sembol lezzetlerinden birisi olan Ali Nazik Kebabı aslında “güzel” anlamındaki “ala” ile “yemek” anlamındaki “nazik” kelimesinden oluşur. 8 patlıcan, 200 gr. kıyma, 3 diş sarımsak, 1 SB. yoğurt, 2 YK. tereyağı, 1 TK. domates salçası, 1 kuru soğan, 1 TK. biber salçası, 4 YK. su, tuz ve karabiber gerekli … [Read more…]